冷加工糕点（如慕斯蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、三明治等）因其口感细腻、花样繁多，深受消费者喜爱。然而，这类糕点因其冷加工的属性，比普通食品更容易引起微生物污染。为保障人民群众“舌尖上的安全”，高密市市场监管局特发布如下提示：

　　一、致消费者：选购食用要细心选择正规渠道：请选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁、信誉好的正规糕点店、超市或电商平台购买。切勿购买来历不明、无证摊贩的产品。查看产品信息：购买预包装的冷加工糕点，要仔细查看标签上的生产日期、保质期、贮存条件。购买现制现售产品，可向商家询问生产时间。关注储存条件：冷加工糕点通常需要在低温（一般为0-4℃）条件下冷藏储存。购买时，请留意商家的展示柜温度是否达标。购买后应尽快放入冰箱冷藏。尽快食用完毕：冷加工糕点保质期较短，购买后应在保质期内尽快食用。特别是含奶油、水果、巧克力装饰的糕点，更不宜久存。切勿食用过期、变质或有异味的糕点。

　　二、致经营者：主体责任要牢记作为食品安全的第一责任人，糕点生产经营者必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，严把质量关。严控原料采购：建立并执行进货查验记录制度，确保采购的奶油、水果、鸡蛋、巧克力等原料来源可靠、质量合格。严禁使用过期、变质的原料。规范加工过程：人员卫生：从业人员必须持有效健康证明，保持个人卫生，操作前彻底洗手消毒，佩戴口罩、发帽。工器具消毒：加工用的刀具、案板、裱花袋、抹刀等工器具，必须严格清洗消毒，防止交叉污染。环境控制：加工场所应保持清洁、干燥，具备相应的冷藏设施，确保环境温度符合要求。加强储存运输：成品必须即时放入专用冷藏设备，并明确标示生产日期和保质期。冷链运输车辆应确保冷藏温度持续稳定在0-4℃。配送时间不宜过长，防止产品在运输途中变质。如实告知信息：应向消费者清晰、准确地告知产品的贮存条件、保质期限和食用方法，履行告知义务。

　　欢迎广大市民积极参与监督，如发现生产、销售不合格冷加工糕点的违法行为，请及时拨打进行投诉举报。一经查实，市场监管部门将依法严肃处理。让我们携手努力，共同营造安全、放心的食品消费环境！